Cep - reconhecido rei da floresta. Cresce no final do verão, no período do outono, é encontrada na Rússia em quase todos os lugares.

Em clima moderadamente úmido, não muito frio, cresce abundantemente entre pinheiros, carvalhos e bétulas. Pode dar frutos em musgo e solos arenosos. Qualquer coletor de cogumelos fica feliz em descobrir boletos - esse é outro nome para cep. Apesar da prevalência de um presente florestal delicioso e saudável, vários fatos interessantes sobre ele não são conhecidos por todos. E você definitivamente deveria falar sobre eles.

O cogumelo branco é sempre branco?

O cogumelo porcini leva seu nome, não por causa do tom claro do chapéu - apenas existe, do creme claro ao preto. Sua cor muda com a idade do corpo frutífero, dependendo do solo, tipo de floresta. A cor branca é característica da polpa - contato com o ar, secagem, tratamento térmico não muda de cor. O chapéu de um cogumelo adulto tem muita polpa.

A parte mais maciça do jovem cogumelo é a perna, neste momento o chapéu tem a forma de um hemisfério. No processo de crescimento, a perna perde sua forma original em forma de barril, tornando-se suave e mais esbelta. O chapéu está ganhando massa, aumentando de tamanho, revelando. Seu diâmetro atinge 20 cm e excede esse indicador. Em altura, um cogumelo adulto pode atingir 20 cm ou mais.

Nutrientes na composição do cep

Um delicioso corpo de frutas não se destaca apenas por seu sabor e aroma especiais. É caracterizada por uma composição extremamente útil.Borovik contém caroteno, vitaminas C, B1, D. Proteínas, polissacarídeos, zinco, enxofre, manganês - não uma lista completa de substâncias contidas em cada um dos corpos de frutificação.

Também existem cobre, iodo, antibióticos naturais - estes últimos são capazes de suprimir a atividade vital de bactérias intestinais perigosas sem prejudicar o corpo. A riboflavina também está presente - juntamente com o iodo, é capaz de apoiar a glândula tireóide, contribuindo também para a aparência perfeita, o rápido crescimento de cabelos e unhas e a renovação da pele.

Fatos curiosos sobre o cogumelo porcini

Muitas pessoas estão acostumadas a considerar o cogumelo porcini um cogumelo primordialmente russo. É na nossa cozinha que existe uma enorme variedade de pratos, muitos métodos de cozimento, dos mais simples aos mais sofisticados. A sopa usando esses frutos da floresta é considerada um prato simplesmente impossível de estragar. Mas, de fato, o cogumelo branco tem a maior área de distribuição da tundra aos subtrópicos, sendo consumido em pelo menos uma dúzia de países. É capaz de se adaptar a quase qualquer clima, e isso o torna único. Mas há outros fatos que podem surpreender.

• Os pratos com cogumelos porcini são considerados especialmente saborosos não apenas na Rússia, mas também na França e na Itália;
• O cogumelo porcini pode se adaptar a quase todas as condições de vida - isso mais uma vez provou o estudo do reator destruído em Chernobyl. A pesquisa foi realizada com a participação de um robô, que descobriu cogumelos em crescimento dessa espécie, que se desenvolveram da maneira usual, sem sofrer radiação;
• A sombra e a aparência dos ceps em florestas decíduas e coníferas podem variar significativamente;

Os cogumelos são capazes de acumular substâncias nocivas e radiação; portanto, não é recomendável que sejam coletados em áreas contaminadas, pois isso é repleto de oncologia. Mas os corpos frutíferos puros dos cogumelos são caracterizados por qualidades antitumorais, o que os torna um material interessante na luta contra o câncer;

Eles também são capazes de tonificar o corpo, e seu extrato ajuda a curar o congelamento;
Pratos com cogumelos porcini estimulam a secreção de sucos digestivos e o trato digestivo mais do que os caldos da carne;

O maior boletim foi descoberto em 1961 - anunciado pela Moscow Radio. O campeão tinha um peso superior a 10 kg, o diâmetro do chapéu era 58 cm.

Assim, o cogumelo branco não é apenas o presente mais delicioso da natureza. Este é um produto útil com propriedades únicas e um incrível organismo vivo que vive em uma variedade de condições, adaptando-se a elas e continuando a dar frutos ativamente.