Frutas no inverno hoje não surpreenderão ninguém. As pessoas compram voluntariamente frutas suculentas de laranja, porque, ao contrário das mesmas maçãs que não são difíceis de obter ao longo do ano, o caqui aparece por apenas alguns meses.

Mantê-lo é problemático e também transportá-lo - é macio e se deteriora rapidamente. Mas, apesar da transitoriedade da temporada de vendas de caqui, algumas pessoas simplesmente ignoram a possibilidade de comprá-lo. Afinal, causa uma sensação desagradável e viscosa na boca. Por que isso está acontecendo e é possível eliminar o desconforto ao comer frutas?

Causas

O caqui tem uma composição complexa, na qual existem muitas substâncias úteis, vitaminas. Além disso, contém tanino, que entra na membrana mucosa da boca, causando desconforto. A membrana mucosa entra em colapso em contato com o segredo, que é secretado pelas glândulas salivares de cada pessoa, instala-se na mucosa na forma de placa. Ao mesmo tempo, a substância diminui a atividade das glândulas salivares, causando um estreitamento dos capilares. O tanino é um tanino, portanto, todo o complexo de efeitos de sua ingestão na cavidade oral é natural.

A reação das pessoas a esse estímulo é individual: algumas são capazes de ignorar completamente essa manifestação, como se não percebessem, mas em outras a sensação de viscosidade dos caquis pode provocar um ataque de asfixia. Mas isso significa que a ingestão de frutas alaranjadas deve ser descartada?

Como se livrar da viscosidade do caqui?

Vale a pena notar que nem todos os caquis tricotam. Existem variedades criadas apenas para aqueles que não gostariam de enfrentar um fenômeno semelhante - Korolek e alguns outros. Se você não quiser enfrentar sensações desagradáveis ​​na boca, faça uma escolha a seu favor. E ainda não caquis maduros tricotam - a fruta perde seus taninos à medida que amadurece, e no momento da coleta em que estão na composição é mínima. Assim, é possível livrar-se da viscosidade simplesmente fazendo a escolha certa em favor de frutas maduras pertencentes a uma boa variedade.

Por que frutas imaturas aparecem nas lojas?

Isto é principalmente devido à sua apresentação e facilidade de transporte. O caqui verde já possui sua rica cor alaranjada, seus frutos rapidamente deixam de ser verdes. No entanto, a cor não significa maturação final - os frutos ainda permanecem sólidos, muito elásticos e densos. A aparência é enganosa, mas muitos compradores escolhem aquelas frutas que parecem melhores que excessivamente macias, literalmente espalhando caquis maduros. Mas o sabor de uma fruta bonita não agradará, será viscoso.

Até o momento, as raças duras deste fruto já foram criadas, que não parecem quebradas ou danificadas de forma madura. A variedade de chocolate não é viscosa e permanece sólida na forma madura. Frutos não polinizados, sem sementes, também praticamente não contêm taninos, têm um sabor bom, mesmo imaturo.

Tendo comprado frutas viscosas e querendo se livrar de suas propriedades, faz sentido colocá-las por um tempo para amadurecer, se não estiverem maduras. Alguns dias no calor resolverão o problema para frutas muito duras e ainda não saborosas.

Há um truque interessante: coloque os caquis para amadurecer em um saco plástico fechado com maçãs ou bananas que já atingiram sua maturidade. Acontece que o gás liberado por essas frutas contribuirá para o amadurecimento dos caquis, e o tanino logo se decomporá em seus tecidos. Ainda há a oportunidade de processar a fruta com água fervente - em apenas alguns minutos, parte do tanino se decomporá em glicose, a fruta ficará macia e gelatinosa.

Fato interessante: no passado, as pessoas costumavam usar o método de congelamento - porque as frutas eram geralmente vendidas na rua, já em estado congelado. Descongelamento, o caqui ficou doce, amolecido. Você pode usar esse método, mas vale a pena considerar que alguns nutrientes deixarão a fruta.

Assim, o caqui é tricotado devido à presença de tanino na composição, que tem um efeito bronzeador. Malhas principalmente frutas verdes, com o amadurecimento, a concentração da substância diminui. Existem também variedades que não têm esse efeito colateral.