Muitas pessoas afirmam que o álcool pode ganhar peso. Quão verdadeiros são esses julgamentos, existem calorias no álcool ou existem outras razões para o aparecimento de uma “barriga de cerveja”?

E bebidas mais fortes? Considerando o álcool etílico, estudando suas características, vale a pena observar muitos fatos interessantes.

O valor energético do álcool para o corpo humano

A parte principal dos nutrientes utilizados pelo corpo humano, é extraída de proteínas, carboidratos, gorduras. As proteínas são usadas para construir músculos, mas também podem ser usadas como fonte de energia quando não há outras opções. Ativamente usados ​​para gerar energia são carboidratos, gorduras. Com excesso, eles podem ser depositados como massa gorda, formando quilos extras. No entanto, as categorias listadas de substâncias não são as únicas a partir das quais o corpo humano é capaz de produzir nutrientes, energia. Por falar em álcool, vale a pena dizer imediatamente: o corpo humano é capaz de decompô-lo, extraindo a energia necessária para suas próprias necessidades.

Fato interessante: uma pequena porcentagem de pessoas não é capaz de digerir álcool, essa é uma característica individual do corpo que é transmitida geneticamente. Eles não devem beber álcool - os excessos estão cheios de uma ressaca severa.

Como se decompõe o álcool?

Responsável pela clivagem e subsequente digestão, a enzima é produzida principalmente pelo fígado, estando, respectivamente, em suas células. No processo de oxidação do etanol com essa substância, o aldeído acético aparece.É tóxico, é por isso que ataques de ressaca severa às vezes se manifestam. No entanto, o aldeído não é o produto final do processamento de álcool no corpo humano, sendo apenas um intermediário.

Em seguida, vem outra enzima que pode converter o aldeído em ácido acético. Está presente no metabolismo normal, mesmo quando uma pessoa não bebe álcool, porque os carboidratos também são oxidados durante o processamento precisamente. Assim, o álcool também tem seu valor nutricional, o álcool é digerido pelo organismo na mesma “matéria-prima” dos carboidratos comuns.

Qual é o conteúdo calórico real do álcool?

Tendo percebido que o álcool é digerido com sucesso pelo organismo humano devido às enzimas presentes no fígado, uma pessoa provavelmente estará interessada no conteúdo calórico deste produto. É bastante alto na prática: 100 gr. álcool puro fornece 700 kcal. Para entender o que é na prática, você precisa comparar o indicador com outros produtos. A carne contém aproximadamente 400 kcal por 100 g. produto, gordura pura - 900 kcal para o mesmo peso. Como resultado, uma pilha dupla de uma bebida de 40 graus trará 230 kcal ao corpo, a cerveja dará aproximadamente o mesmo volume por garrafa. E o licor terá ainda mais calorias, porque contém muito açúcar. Pode fornecer até 350 kcal. Mas vinhos secos, tintos e brancos, dão apenas 70 kcal no máximo.

Considerando o exposto, pode-se entender que o valor nutricional do álcool está realmente próximo de zero, porque na sua forma pura o álcool não contém proteínas, gorduras ou carboidratos. Além disso, possui um valor energético muito significativo.

O que significa calorias vazias?

Com base no fato de que a energia do álcool não provém de substâncias úteis para o corpo, é costume chamar as calorias transferidas a eles de "vazias". De fato, no álcool não há proteína que forma músculos, nem pode ser depositada diretamente na gordura. Mas isso dá energia a uma pessoa - pode-se notar que pessoas bêbadas geralmente se comportam de maneira mais ativa. Obtendo as chamadas "calorias vazias", o corpo procura usá-las em primeiro lugar, economizando outros nutrientes.

A natureza é racional, também é observada uma abordagem razoável neste caso - carboidratos, gorduras que já estão no corpo deixam de ser usados, o corpo se reconstrói imediatamente ao máximo "combustível" disponível e inútil em termos de acumulação. Além disso, ao mesmo tempo, a síntese do tecido muscular para - os atletas sabem que, mesmo com uma pequena dose de álcool, regularmente excluem a possibilidade de ganho muscular rápido.

O álcool não pode ser depositado por si só na forma de gordura, mas sua presença regular no corpo permite que você mude para uma fonte de energia mais acessível e inútil para armazenamento futuro, deixando reservas para mais tarde - é assim que a barriga da cerveja é formada. E ele estimula o apetite, o que leva a comer demais enquanto embriagado.

Assim, o álcool é realmente muito calórico, mas não há proteínas, gorduras e carboidratos. Apenas um corpo humano pode digeri-lo e usá-lo como fonte de energia.