Chanterelles são uma presa bem-vinda para qualquer catador de cogumelos. Em qualquer tempo, em qualquer circunstância, eles permanecem intocados. No entanto, por que isso está acontecendo? Afinal, acredita-se que os insetos não estejam interessados ​​apenas em cogumelos venenosos, embora essa afirmação seja extremamente controversa.

Chanterelles não são venenosos, o que é conhecido por todos. E a questão dos insetos requer uma consideração separada.

Qual é a peculiaridade das cantarelas?

Os cogumelos Chanterelle aparecem em florestas de folha caduca e coníferas a partir de meados de junho; eles podem aparecer até o final do outono, dependendo do clima. Eles crescem em musgo, podem aparecer em grande número entre as agulhas caídas, que representam um substrato nutritivo para elas. Chanterelles raramente crescem na grama. Normalmente, os corpos frutíferos aparecem em grupos e são visíveis de longe devido à sua cor amarela brilhante. Se o óleo brotar após a chuva, esses cogumelos podem aparecer em clima relativamente seco, a umidade abundante para eles não é uma questão fundamental.

Chanterelles raramente estragam. Não é típico para eles apodrecerem na videira, e os corpos das frutas também toleram bem o transporte, mesmo em recipientes fechados, embora manter os cogumelos dessa maneira por muito tempo seja extremamente indesejável. As pessoas estão dispostas a escolher chanterelles apenas porque esses cogumelos praticamente não precisam ser descascados. Mas eles podem ser armazenados na geladeira por até 10 dias.

De fato, os insetos nas cantarelas também não começam - isso é verdade. E a razão para isso é a presença nelas de certas substâncias que não tornam o produto prejudicial aos seres humanos, mas destroem com sucesso os insetos. A D-manose, encontrada nas cantarelas, é uma substância única que pode destruir os parasitas durante o crescimento e desenvolvimento do fungo e no futuro. Deve-se notar que o metabolismo em humanos e insetos é completamente diferente e, portanto, a substância simplesmente não é capaz de prejudicar uma pessoa. Mas para pragas, é mortal.

Fato interessante: a D-manose é produzida pelo fungo como um meio de autodefesa contra pragas. Muitas outras plantas e fungos têm mecanismos semelhantes. Incapazes de escapar dos inimigos, eles desenvolvem proteção passiva - produzem venenos, cultivam espinhos e adquirem um sabor desagradável.

Vale a pena saber que, na medicina popular, as preparações de chanterelle são usadas para destruir helmintos e outros parasitas no corpo humano - o fungo mantém suas propriedades mesmo após a digestão, desinfetando o corpo. Afinal, o componente contido nos corpos das frutas pode até afetar os ovos dos insetos, que podem ser depositados na superfície ou na carne enquanto crescem na floresta.

D-manose, ou quinomanose, é um polissacarídeo. Quando um inseto entra no sistema digestivo, e mesmo em contato com a superfície do corpo, a substância exibe um efeito paralisante. Afinal, o medicamento tem a capacidade de bloquear a estrutura nervosa dos insetos. Inicialmente, a criatura perde sua capacidade de se mover e simplesmente morre. No entanto, você deve saber que a substância é destruída quando exposta a temperaturas acima de 50 graus, bem como quando misturada com sal, ácidos.

Por que é possível encontrar chanterelles danificados por insetos?

No entanto, alguns catadores de cogumelos ainda conseguem encontrar raposas danificadas por insetos. Mas mesmo assim definitivamente não serão vermes. Viver em corpos de frutificação, criando canais característicos na polpa, pode larvas de besouro preto, wireworms. Essas criaturas ágeis se sentem bem à vontade em cogumelos, pois possuem uma casca quitinosa densa. Seu corpo é perfeitamente adaptado a uma ampla gama de fatores negativos e, além disso, eles são quase onívoros em termos orgânicos. Outras criaturas geralmente não são encontradas nas cantarelas. Não é necessário remover chanterelles da minhoca de nenhuma maneira especial - ao colher cogumelos, eles geralmente se espalham por conta própria.

O que mais é útil nas cantarelas?

Portanto, os insetos não estão interessados ​​nesses fungos devido ao D-manose. Não é perigoso para o corpo humano e expulsa com sucesso vários parasitas. Mas com este componente, a composição útil da cantarela não é limitada. Não é de admirar que sejam considerados cogumelos curadores, pois contêm muitas outras substâncias úteis e até medicinais.

Assim, o ergosterol em sua composição é capaz de restaurar o fígado. Provavelmente, muitas pessoas ouviram dizer que os cogumelos são alimentos pesados ​​e que o fígado pode sofrer com esses pratos. Até certo ponto, isso é verdade, no entanto, as primas, especialmente as reunidas em um local limpo, têm o efeito oposto, extremamente benéfico. Além disso, eles têm muita vitamina C, B, A, PP. Por esse motivo, eles podem restaurar a imunidade, ajudar na luta por uma boa visão e até melhorar a circulação sanguínea.E isso está longe de todas as propriedades benéficas deste cogumelo único.

Assim, os vermes não começam nas cantarelas devido à substância contida nesses cogumelos, que os destrói imediatamente. Esses corpos frutíferos são completamente inofensivos para os seres humanos e até muito úteis. No entanto, os insetos têm uma especificidade diferente do metabolismo, porque o D-manose contido nas cantarelas é mortal para eles.