Apesar do costume de usar faca, garfo e outros talheres em todo o mundo, os moradores do Oriente continuam a usar os pauzinhos. Vale a pena descobrir como essas varas apareceram e o que os chineses, japoneses e outros asiáticos as usam.

História dos Pauzinhos

Um par de pauzinhos de um certo tamanho é considerado uma cutelaria comum nos países do leste asiático: Japão, China, Coréia etc. Aqui eles comem comida exclusivamente com pauzinhos. Na Tailândia, os palitos são usados ​​apenas ao comer sopas ou macarrão. Isso se deve ao fato de que, neste país no século 19, o rei Rama V introduziu dispositivos de estilo europeu.

De que são feitos os pauzinhos?

Na maioria das vezes, materiais como madeira, plástico, osso e metal são usados ​​na fabricação. Os paus são redondos e a base quadrada permite que você os coloque com calma sobre a mesa e não tenha medo de que os dispositivos escorreguem. O comprimento padrão dos pauzinhos é de 25 cm. Quanto aos pauzinhos usados ​​para cozinhar, eles geralmente são feitos de bambu e o comprimento é de cerca de 37 cm. Curiosamente, cerca de 30% da população na China usa pauzinhos enquanto come, mais 30% são talheres comuns e a quantidade restante prefere comer apenas à mão.

Fato interessante: Há uma opinião de que os pauzinhos na China, durante o reinado do imperador, também foram usados ​​para fins de segurança.Instrumentos feitos de prata serviam para detectar veneno nos alimentos.

Onde os pauzinhos apareceram pela primeira vez?

Inicialmente, os paus apareceram na China. Aliás, eles são chamados de "kaizi". O tempo aproximado de ocorrência é de 3000 anos atrás, durante a existência do reino inicial de Shan. Isso é evidenciado por vários achados arqueológicos. Obviamente, é impossível saber exatamente quem inventou as varas e as introduziu na vida cotidiana. No entanto, existe uma lenda de que essa idéia pertence a um personagem mitológico chinês chamado Yu, o Grande. Acredita-se que uma vez ele queria remover a carne de uma panela fervente. Para não se queimar, Yu pegou dois galhos comuns e os usou para esse fim.

Os japoneses emprestaram paus dos chineses por um longo tempo (cerca de 300 dC). No início, era uma espécie de pinça de bambu, que mais tarde se transformou em varas separadas de um tipo moderno. As pessoas comuns comiam com as mãos, enquanto essas varas eram usadas apenas por representantes da mais alta nobreza. Em japonês, os gravetos têm um nome diferente - "Hashi".

Para os residentes locais, seu uso se tornou uma cultura real. As crianças no Japão desde tenra idade dominam a arte de usar gravetos. Acredita-se que eles desenvolvam habilidades motoras finas, bem como habilidades mentais. Cada japonês deve ter um par individual de paus que não é habitual para transferir para outra pessoa. Eles também são considerados um símbolo sagrado, porque, segundo os japoneses, trazem boa sorte e longevidade.Muitas vezes usado como um presente valioso - para um casamento, 100 dias após o nascimento de uma criança. Existem tipos especiais de palitos que são usados ​​durante a cerimônia do chá, na véspera de Ano Novo, ao comer doces, etc.

Razões para usar varas

O uso de pauzinhos nos países do leste asiático tem várias razões, tanto filosóficas quanto práticas. Do ponto de vista filosófico, o famoso pensador Confúcio influenciou significativamente a atitude dos chineses em relação às varinhas. De acordo com suas convicções, isso não é apenas talheres, mas uma atitude em relação à vida, a visão de mundo de uma pessoa.

O filósofo acreditava que a faca e o garfo são símbolos de guerra, agressão, ganância. Isso se aplica a objetos pontiagudos que muitos chineses associam a armas. Tais coisas não devem estar perto da comida, porque a comida para esse povo é sagrada. Na China moderna, muitos até usam aparelhos comuns, mas durante as férias, reuniões de família, sempre levam varinhas.

No que diz respeito à praticidade dos palitos, vale a pena prestar atenção aos tipos de alimentos comuns nos países do Leste Asiático. Eles gostam de arroz, legumes, cogumelos, carne, mas todos os pratos são servidos com ingredientes cuidadosamente moídos. Comê-los com pauzinhos é bastante conveniente, especialmente arroz - não é tão esfarelado. Se você tomar este prato com uma colher, ele pode rapidamente se transformar em um mingau desagradável.

Surpreendentemente, até pratos líquidos, como sopas, também são consumidos com pauzinhos. Os ingredientes grandes são geralmente escolhidos primeiro, e o caldo é bebido diretamente da tigela.Na China, como em outros países vizinhos, não é costume se apressar enquanto come. Esse processo não é apenas uma necessidade física, mas um ritual real. Além disso, possui reais benefícios práticos. Sabe-se que uma sensação de plenitude aparece após 15-20 minutos após o final da refeição. Durante esse período, você pode comer uma porção extra. Os chineses, a tempo, terminam a refeição, e o lazer é considerado uma das razões da harmonia de homens e mulheres dessa nacionalidade.

Fato interessante: o uso de pauzinhos com alimentos deve estar de acordo com as regras de etiqueta, que podem variar de acordo com o país. Por exemplo, na China você não pode espetar comida, socá-la, sacudi-la no ar. Também é proibido ordenar pedaços de comida em um prato - tradicionalmente leve comida de cima.

Além disso, a quantidade de comida que pode ser mastigada lenta e completamente é tomada com pauzinhos - isso é útil para a digestão. Outro motivo é a acupressão das mãos, que uma pessoa recebe usando paus.

No Oriente, os pauzinhos são usados ​​por conveniência, praticidade e também por razões filosóficas. Em alguns países, eles são um símbolo de boa sorte e longevidade. Sticks são considerados dispositivos individuais que não são habituais para troca. Eles são frequentemente apresentados para feriados importantes. Eles não usam dispositivos comuns nos países do leste, uma vez que os conectam com guerra, agressão, ganância. Também é mais conveniente comer pratos locais com pauzinhos, para que sua consistência não seja violada.