Acredita-se que os peixes do rio sejam mais ósseos que os peixes do mar. Qual o motivo e por que os habitantes dos mares têm uma estrutura esquelética diferente?

Por que os peixes precisam de muitos ossos?

Além dos ossos da coluna vertebral, a maioria dos habitantes do rio tem muitos ossos pequenos que não estão presos juntos e estão localizados nos músculos da coluna vertebral. Eles desempenham o papel de um tipo de estrutura de força. Ossos finos, geralmente na forma de estilingue, aumentam a elasticidade, a força da contração e o endireitamento muscular. Nadar com um esqueleto desenvolvido é mais eficiente em termos de energia e mais rápido. Para uma curva acentuada, eles usam barbatanas e uma cauda larga. Nos rios, uma corrente forte e um esqueleto desenvolvido ajudam os peixes a lidar com a resistência à água. Graças ao poderoso esqueleto, o peixe também mergulha mais fundo, enquanto a bexiga natatória ajuda a não ir ao fundo.

Fato interessante: Os peixes desossados ​​são considerados mais saudáveis. No entanto, isso é uma falácia. Todos os peixes do rio têm um valor nutricional mais alto. Contém aminoácidos e vitaminas necessárias para o corpo humano, e a proporção de proteínas chega a 20%. E como os habitantes dos mares têm apenas uma crista, cria-se a impressão de que espécies desossadas são mais úteis. De fato, a única vantagem do peixe desossado sobre o peixe ósseo é a simplicidade de seu corte. Basta puxar a cordilheira e você não pode ter medo de engasgar com um osso durante uma refeição. Portanto, saladas, sopas e outros pratos de peixe são frequentemente preparados a partir de peixes desossados.

Equívoco comum

A teoria de que os peixes do rio são mais ósseos que os peixes marinhos não é suportadase você considerar todos os tipos. Um grande número de peixes diferentes vive nos mares, o número de espécies chega a 3.000. Mas os peixes são capturados nos mares apenas pela pesca. Portanto, apenas as espécies mais populares, como o escamudo, o alabote, a pescada, o bacalhau, aparecem no prato do consumidor. Este é o peixe mais procurado pelo sabor e pela simplicidade de sua preparação.

No entanto, nos mares, por exemplo, vive um cavalo-marinho, pertencente ao gênero de peixes radiantes. Seu corpo está coberto de muitas placas ósseas. E o arenque do mar também é bastante ósseo. Além dos principais ossos da coluna vertebral, ela também possui ossos das costelas arqueadas e muitos ossos pequenos localizados ao longo da cordilheira e não conectados a ela.

Dos peixes do rio, as pessoas costumam comer carpa crua, poleiro, lúcio e representantes da família das carpas. No total, não mais de 300 espécies habitam rios, lagoas e lagos. Geralmente são indivíduos de tamanhos médio e pequeno. Eles têm muitos ossos pequenos. Mas se considerarmos grandes habitantes de rios ou lagos, na maioria das vezes são espécies com um pequeno número de ossos, como peixe-gato, poleiro, carpa comum, lota. Quase nenhum osso pequeno nas enguias e lampreias dos rios.

O peixe ósseo é uma barata. Esse fato não a tornou menos popular entre os pescadores. A barata é encontrada em quase todos os reservatórios do mundo e, em alguns países, a imagem desse peixe é colocada nos braços das cidades. Barata ou carneiro seco, que são subespécies de barata, são considerados os melhores petiscos de peixe.Este peixe pequeno, mesmo os maiores indivíduos raramente atingem um peso de 100 g.

O mito de que os peixes do rio são ósseos e nenhum peixe do mar surgiu devido ao consumo limitado de espécies marinhas. As pessoas compram peixe do mar nas lojas e, nas prateleiras, há um produto conveniente para cozinhar. De fato, existem muitos habitantes marinhos, e alguns deles têm um esqueleto complexo. Existem poucas espécies de peixes do rio. A maioria dos habitantes de rios e lagos é pequena, portanto ossuda, pois um esqueleto forte os ajuda a sobreviver em um reservatório de água doce e a se proteger de predadores.